近视会遗传 好视力从小吃出来

很多人夫妻双方都是近视眼，有了宝宝后特别担心孩子也是近视眼。尤其是现在电子产品的普及，让儿童过早开始接触电子屏确实不好，但人有我无又会让孩子输在起跑线上。不妨试试护眼膳食吧。

好视力从小吃起，好辅食保护幼儿视力。

　　鸡肝菠菜粥

营养提示:维生素A是维持正常视觉所必须的营养素，鸡肝中的维生素A含量仅次于羊肝和牛肝，高于猪肝，且富含铁、锌、硒等多种微量元素，是养肝明目的良品。

原料：鸡肝50g、菜100、香米50g、姜10g、葱白10g、酱油5g、精盐2g、橄榄油5g

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做法：

1、将新鲜鸡肝在流水下反复冲洗至发白，再放入清水中浸泡2～3小时，中间换水两次，水中可加一勺醋以去除腥味;

2、将泡好的鸡肝用沸水焯至6分熟，去除浮沫，捞出切小丁，加入葱丝、姜片及酱油拌匀并腌15分钟备用;

3、菠菜沸水焯熟，切成小段备用;

4、香米洗净，放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后，小火慢炖至香米开花熟烂;

5、香米粥中加入鸡肝丁、菠菜段煮熟，最后加盐调味，淋上橄榄油调匀即可出锅。

　　胡萝卜蛋饼

营养提示:胡萝卜、南瓜等黄、红色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，有助于保护视力。注意胡萝卜素是脂溶性物质，必须先溶解在油脂中才能被有效吸收，因此最好不要生吃，而是与食用油或肉制品一起烹饪后再食用。

原料：胡萝卜200g、南瓜100g、鸡蛋100g、虾仁30g、核桃油30g、香葱10g、食盐2g

做法：

1、胡萝卜洗净，刨成细丝，香葱切成末，虾仁洗净去虾线，切成小丁;

2、南瓜蒸熟后捣成南瓜泥;

3、面粉用清水调成糊状，打入鸡蛋、放入南瓜泥后搅匀;

4、将胡萝卜丝、香葱末、虾仁丁同时放进面蛋糊内搅匀，加入适量食盐;

5、向平底锅中加入核桃油，烧至7成热后，将蛋糊倒入锅内，摊成蛋饼，煎至两面金黄色即可起锅。

　　香煎三文鱼

营养提示：三文鱼富含不饱和脂肪酸，其中的DHA对于宝宝的体格、视力和智力发育过程具有重要意义，DHA是视网膜中最丰富的多不饱和脂肪酸，适量补充可有效保护视力。

原料：三文鱼50g、黄油20g、面粉20g、精盐5g、淡奶油5g、白胡椒粉5g、洋葱1片

做法：

1、新鲜三文鱼洗净、控干，用精盐均匀涂抹腌制30分钟，蘸上少许干面粉备用;

2、将黄油加热熔化，放入少量面粉，小火慢炒，然后倒入适量清水，大火烧开后再调入淡奶油，制成奶油汁;

3、重新起锅，中火加热黄油，烧至七成热时将准备好的三文鱼放入，小火慢慢将其煎至表面金黄;

4、锅中留底油，烧热后将洋葱碎放入爆香，随后放入奶油汁，烧沸后调入盐和白胡椒粉;

5、将做好的调味汁淋在三文鱼上即可。

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