熬中药人参要熬两次吗

熬制人参中药通常需要煎煮两次。人参的有效成分在第一次煎煮时难以完全析出，二次煎煮可提高利用率，主要方法有常规煎煮法、先煎后下法、隔水炖煮法、文火慢煎法及分次浓缩法。

1、常规煎煮法：

首次煎煮人参需浸泡30分钟，水量淹没药材2-3厘米，武火煮沸后转文火维持30分钟。药液滤出后保留药渣，二次煎煮加水量减半，煎煮时间延长至40分钟。两次药液混合后分次服用，此法适合大部分补益类方剂。

2、先煎后下法：

配伍其他药材时，人参需单独提前煎煮1小时。待其他药材完成首次煎煮后，将人参药液与之混合进行二次合煎。这种方法能避免人参皂苷被其他成分吸附，常见于含矿物类药材的复方。

3、隔水炖煮法：

将人参切片置于炖盅内，加黄酒或米酒浸没，外层容器注水炖煮2小时。倒出首煎药酒后重新加酒，继续隔水炖煮1.5小时。此法适合贵重人参的精细加工，能最大限度保留挥发性成分。

4、文火慢煎法：

针对年份较高的野山参，需用砂锅连续煎煮3小时以上。期间分两次补充沸水，保持水位恒定。首煎4小时后滤出药液，药渣再煎2小时，适合提取人参中的稀有皂苷成分。

5、分次浓缩法：

将两次煎煮所得药液合并，敞口小火浓缩至原体积1/3。浓缩过程中分次撇去浮沫，最后加入蜂蜜收膏。该方法制备的人参膏方便于保存，生物利用度较传统煎剂提高40%。

煎煮人参期间忌用金属器具，建议使用陶罐或玻璃煎药器。煎药前需辨别人参种类，园参与野山参的煎煮时长差异显著。服用期间避免食用萝卜、浓茶等解药食物，体质偏热者应配伍麦冬或五味子。人参煎液宜空腹温服，下午四点后不宜服用以免影响睡眠。保存药液需冷藏不超过24小时，服用前隔水加热至60℃为宜。