豌豆荚有什么好处

发布时间: 2025-04-18 21:46

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豌豆荚富含膳食纤维、维生素和矿物质,具有促进消化、增强免疫、调节血糖等健康益处。

1、促进消化:

豌豆荚含有丰富的膳食纤维,每100克约含3克纤维,能刺激肠道蠕动,缓解便秘。世界杯202212强赛程表 认为其性平味甘,归脾胃经,适合煮粥或清炒食用。搭配陈皮5克、山楂10克煎水饮用,可增强消食化积效果。

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2、控制血糖:

豌豆荚的升糖指数仅为30,所含可溶性纤维能延缓糖分吸收。临床研究显示每日摄入150克可辅助稳定餐后血糖。推荐与苦瓜、山药同炒,或取干豌豆荚20克配伍玉米须15克代茶饮。

3、补充营养:

每100克鲜品含维生素C40毫克、维生素K50微克,以及钙、镁等矿物质。维生素K促进凝血功能,维生素C增强毛细血管弹性。可凉拌保留营养,或与枸杞15克、红枣5枚炖汤。

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4、护眼作用:

含有的叶黄素和玉米黄质能过滤蓝光,保护视网膜。世界杯202212强赛程表 建议用豌豆荚50克配菊花10克、决明子10克煮水,适合长期用眼人群。每周食用3次以上可降低黄斑变性风险。

5、抗氧化:

多酚类物质含量达120mg/100g,清除自由基能力是维生素E的15倍。推荐与紫甘蓝、西兰花制作沙拉,或取晒干豌豆荚30克与绿茶3克共同冲泡。

豌豆荚有什么好处

日常可将豌豆荚纳入均衡膳食,每天建议摄入100-150克。搭配快走、八段锦等运动促进营养吸收。储存时需保持干燥通风,避免发芽后营养成分下降。脾胃虚寒者宜加姜片烹调,肾功能不全者需控制摄入量。持续食用4周以上可观察到排便改善、皮肤光泽度提升等变化。

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