芋艿削皮后手痒是芋艿中的草酸钙结晶刺激皮肤所致，可通过冲洗、醋液浸泡、生姜擦拭、药物涂抹、就医处理缓解。
草酸钙结晶附着皮肤引发刺痒，立即用流动冷水冲洗患处10分钟，水流可带走大部分结晶。若瘙痒持续，重复冲洗至症状减轻，避免抓挠加重刺激。
白醋酸性成分能中和草酸钙，将食用白醋与温水按1：3稀释，浸泡双手5分钟。皮肤破损者慎用，可改用柠檬汁轻擦，每日2-3次。
生姜蛋白酶分解致痒物质，取新鲜姜片涂抹患处或榨汁敷5分钟。对姜辣素过敏者改用淡盐水湿敷，配合炉甘石洗剂外涂。
瘙痒严重时选用含1%氢化可的松的软膏、氯雷他定片口服或地塞米松乳膏局部涂抹。儿童孕妇需遵医嘱，连续用药不超过3天。
削芋艿前佩戴橡胶手套，或蒸煮5分钟破坏草酸钙结构。误触后勿用热水冲洗，高温会促进结晶渗透。出现红肿溃烂需皮肤科就诊。
日常饮食多摄入维生素C丰富的柑橘类水果增强皮肤抵抗力，烹饪芋艿时搭配酸性食材如番茄减少草酸释放。削皮后可用淘米水洗手，其中淀粉成分能吸附残留结晶。过敏体质者接触芋艿后可预先服用抗组胺药物，劳作后涂抹凡士林保护皮肤屏障。若反复出现严重过敏反应，建议进行斑贴试验排查其他接触性过敏原。
