干货放冰箱可以存放多久

干货在冰箱中的保存时间取决于种类和储存方式，常见干货如菌菇、海产、药材可存放3-12个月。

1、菌菇类：

干香菇、木耳等菌菇类干货吸湿性强，未密封易霉变。密封冷藏可保存6-12个月，若发现颜色发暗或有异味需丢弃。短期保存可置于阴凉通风处，长期建议分装后抽真空冷藏。

2、海产品：

干贝、虾皮等含较高蛋白质和脂肪，常温下易氧化酸败。真空包装冷藏可存放8-10个月，普通密封袋保存建议不超过6个月。使用前需检查是否有哈喇味，变质海产可能引发食物中毒。

3、中药材：

枸杞、黄芪等药食两用干货需避光防潮。密封冷藏可保存1年左右，但人参等贵重药材建议单独存放。虫蛀或结块的中药应停止使用，药效可能已受影响。

4、果蔬干：

红薯干、芒果干等含糖量高，易吸潮粘连。密封冷藏可保存3-6个月，若表面出现白霜或粘腻感则已变质。自制果蔬干建议1个月内食用完毕。

5、五谷杂粮：

红豆、薏米等谷物类干货冷藏可延长保质期至1年，但需注意密封防虫。发现米象等虫卵需立即处理，高温烘烤或冷冻24小时可灭活虫卵。

储存干货时建议使用密封罐或真空袋，冷藏温度控制在0-4℃。定期检查干货状态，霉变食物即使局部变质也应整包丢弃。搭配干燥剂或花椒包可增强防潮效果，开封后尽量在3个月内用完。日常取用后及时密封，避免反复解冻导致品质下降。部分干货如银耳、莲子冷藏后口感更佳，但需注意与生鲜食品分区存放。