煲中药一般会“头煎”“二煎”,意思是中药一般都会煎煮两次。不过,对于煎药,很多人还是不懂或者一知半解的,“头煎”“二煎”的处理方式也没区别。专家表示,煎煮好中药能提高中药的疗效,“头煎”“二煎”的处理也有所差异。
中药以煎煮两遍为佳
一般一剂中药煎煮一次药材提取不完全,故以煎煮两遍为佳。对于药量较大的处方,可再煎第三遍,尤其是滋补药、材质较为坚实者。
“头煎”煎煮中药第一遍时,把药物倒入药锅内摊平,加水浸透,轻压药材时水高出药平面约1厘米(大约是轻压药材后,对齐手的平面)。一般煎煮时间为30~60分钟。
“二煎”第二遍煎煮中药用水量则少一些,加水至中药平面即可。如药材质地坚实,加水量可稍多;如煎煮时间较短,液面淹没药物即可。一般煎煮时间为30分钟左右。
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2022-06-06
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