这是因为,目前很多国家吃的大米,其光滑的外表主要通过机器脱壳和研磨获得,但这样的谷物主要含淀粉较多。
米类在精制过程中,会流失最重要的营养和纤维来源麸层和胚芽;相对而言,糙米不仅保留了麸层和胚芽,还含有比白米更多的纤维、矿物质、维他命等,而升糖指数较低。
三白食品:白米饭、白面条、白面包通通不要除了白米,常吃白面包和白面条等精制谷物的华人女性患病几率也会变高。
专家指出,“三白食品”属于风险食物,应该归入“膳食宝塔”的最顶端。
加工越精细、越白的食品,营养损失的也就越多。
精米精面几乎不含纤维,吃进体内,很快被消化分解代谢,会让血糖急速升高。
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2022-07-22
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