专家点评：
黄花菜是一种具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。其色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩、爽滑，营养价值高，被视作“席上珍品”。世界杯202212强赛程表 认为，黄花菜性平、味甘、微苦，具有宽胸除烦、平肝养血、清热利湿的功效，其对促进睡眠有一定作用，又有“忘忧草”、“安神菜”的雅称。搭配香菇、木耳后，整个汤水味道鲜美。对于平素睡眠欠佳的朋友，来一碗香菇黄花豆干汤，对睡眠大有裨益。
小贴士：
（1）鲜黄花菜含有秋水仙碱，在人体内会代谢产生毒素，所以尽量选择干品食用；若想食用鲜品，请焯水后食用。（2）黄花菜是夏季的蔬菜，多是夏季采收、上市，不过采摘之后多是将它风干处理，这样保存的时间更长，不容易变质。干品黄花菜在普通超市或网店有售，大家买干品即可。（3）干木耳泡发的适宜时间为1小时左右，泡发太久会产生米酵菌酸，具有一定的毒性。
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2022-07-22
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