糖尿病是最常见的一种慢性疾病,血糖控制不好会引发很多的并发症,严重威胁身体的健康。
可以说控制血糖是个持久战,那么我们该如何打好这场持久战呢?下面就为大家介绍几种辅助治疗糖尿病的食疗方。
1、增加主食中的蛋白质如一般的小麦面条食物血糖生成指数为81.6,强化蛋白质的意大利细面条食物血糖生成指数为37,加鸡蛋的小麦扁面条为55。
典型的意大利通心粉用含蛋白质高的硬粒小麦颗粒粉制成,食物血糖生成指数仅46。
饺子是北方常用食物,蛋白质、纤维都高,也是低食物血糖生成指数食品。
2、急火煮,少加水食物的软硬、生烹、稀稠、颗粒大小对食物血糖生成指数都有影响。
因此,除非营养治疗的特殊需要外,谷类煮熟必需经过长时间高温。
因此加工时间越长,温度越高,水分多,糊化就越好,食物血糖生成指数也越高。
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2022-05-05
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