不同水果有不同的营养,果皮也是,有哪些果皮能吃下肚,这些果皮究竟蕴藏了什么样的营养素呢。
果皮营养揭秘
柠檬皮
效用:含有柠檬苦素,同时还含有丰富的类黄酮、多酚及植化物,可以增加肝脏解毒酵素的活化,而类黄酮及多酚这两种成分是抗氧化物质,能有益于脂肪代谢、降低三甘油酯,有肥胖困扰的人可以利用柠檬皮的成分帮忙去除过多的脂肪。
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怎么吃:可以把皮切细,与茶混合冲泡,即能享受到柠檬的香味。另外,也可以取柠檬皮汁取代食醋来调味烹调,增添几分香气,促进食欲。
谁要少吃:因为柠檬很酸,有胃溃疡、十二指肠溃疡或胃酸过多的人,要小心吃。
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