葡萄皮
效用:葡萄皮含有花青素,具有强力的抗氧化及去除过氧化自由基的能力,是很好的抗氧化物;葡萄皮含有比葡萄肉及籽中更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化及增强免疫力等作用;特别的是,紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降低血压的功效;此外,含有丰富的纤维素、果胶质及铁等。
怎么吃:由于葡萄皮中含有的营养比果肉还多,建议洗净后,连皮带肉与籽一起打成汁,完整摄取营养;有的人为了留住表皮上白雾的果粉,只轻轻用水冲洗掉灰尘,因为果粉是天然酵素,能帮助消化。
谁要少吃:现在葡萄大多很甜,三酸甘油酯偏高的人,最好少吃。
苹果皮
效用:苹果皮含檞皮素与多酚,可以抗发炎、防止细胞伤害及预防身体过敏;长期食用也可以预防气喘;另外,其含有抗氧化物,能预防癌症。
2022-04-15
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